Jie Jie's Fotopage

By: jie jie

[Recommend this Fotopage] | [Share this Fotopage]
View complete fotopage

Monday, 1-Oct-2007 14:26 Email | Share | Bookmark
SAMBAL IKAN

 
 
 
 
 
 

MASAK LEMAK UDANG BERSAMA NENAS

MASAK LEMAK UDANG BERSAMA NENAS.

Bahan-bahannya

Udang
nenas~dipotong dan direbus. Perahkan airnya. ketepikan
Santan
Garam secukup rasa
1 keping asam gelugor.

Bahan Kisar
5 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
10 biji cili kering~direndam terlebih dahulu
1 1/2 inci lengkuas
1 1/2 inci kunyit hidup
Sejemput ketumbar biji

Cara Membuatnya

1. Masak santan bersama bahan kisar, asam keping,garam dan dikacau selalu supaya tidak berketul
2. Bila sudah mendidih, masukkan udang, kacau dan biarkan seketika
3. Bila udang sudah masak dan kuah sudah mula sedikit surut, masukkan nenas. Kacau sebentar
4 .Rasai garamnya dan angkat.



KERABU PERUT

KERABU PERUT

Perut~dibersihkan dan direbus hingga empuk, ketepikan
Santan pekat
Perahan air limau nipis
Garam scukup rasa
Kerisek~dikisar berasingan

Bahan kisar
4 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
Sejemput lada hitam
Sejemput udang kering~direndam, dibersihkan

Ulam-ulaman

Semua jenis ulam boleh dimasukkan
Timun,
Kobis
Daun kesom
Pucuk mangga
Bunga kantan
1 Labu bawang merah
Kesemua diracik halus

Cara membuatnya

1. Sediakan mangkuk besar
2. Satukan santan bersama bahan kisar, kerisek dan garam
3. Masukkan perut dan gaul sebati
4. Masukkan ulaman dan digaul sebati
5. Masukkan perahan air limau nipis. Gaul biar rata dan boleh dihidangkan.




KARI TERUNG

KARI TERUNG

Bahan-bahannya
Terung~dibelah dua jangan putus
Santan
Garam secukupnya
Sedikit minyak untuk menumis
1 keping asam keping
1 kuntum bunga lawang
1 batang kayu manis
3 biji pelaga hindi
3 kuntum bunga cengkih
1/2 paket rempah kari daging
1/2 paket rempa kari ikan

Bahan Kisar
5 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah
10 biji cili kering~direndam terlebih dahulu
1 1/2 inci lengkuas
1 1/2 inci kunyit
2 inci halia

Cara membuatnya
1. Tumis Bunga lawang, pelaga hindi, bunga cengkih dan kayu manis sehingga naik bau
2. Masukkan bahan kisar, rempah kari, asam keping,garam dan kacau sehingga garing
3. Masukkan santan dan dikacau hingga mendidih
4. Bila kuah sudah sebati , masukkan terung dan dikacau sebentar.
5. Bila terung sudah masak, angkat dan hidangkan.


SAMBAL IKAN

SAMBAL IKAN
Resepi tradisi makanan kelantan

Bahan-bahannya
4 ekor ikan kembung~dibersihkan dan dibakar, diambil isinya
Daun gelugor ~dilayur di atas api sehingga layu ( boleh juga digunakan buah mangga muda( ini yang paling sedap),air limau purut, buah cermai,atau buah2an lain yang masam apple misalnya
10 biji cili api ( kalau nak lagi pedas boleh tambah)
Garam secukup rasa( biar masin sikit sbb nak cicah dengan ulam)

Cara membuatnya
1. tumbuk cili api hingga lumat
2. Masukkan daun gelugor, tumbuk sehingga lumat
3. Masukkan isi ikan dan ditumbuk sehingga lumat. Gaul rata dan hidangkan dengan kacang dan timun.
4. Ia juga sesuai dicicah dengan kerdas.


resepi tunggu ya! sebab dah tulis resepinye tapi lenyap gitu saje. Komputer dah buat perangai, not responding hampir 1 jam. Geram betul. Layan dulu pic nyer aje yerk.

update kali kedua. Resepi dah ade. Laaayaaaaaaaaaaan


View complete fotopage


© Pidgin Technologies Ltd. 2016

ns4008464.ip-198-27-69.net