|
|
| Tuesday, 27-Dec-2011 06:13 |
Email | Share |  | Bookmark |
|
60. HERBA KHAZANAH WARISAN - DURIAN BELANDA/SIRSAK
|
|
Salam semua
Manfaat Buah Sirsak / Sirsat Sebagai Obat Kanker, DLL
Berikut uraian kandungan gizi dan kegunaan buah, bunga dan biji sirsak / sirsat untuk kesehatan terutama untuk pengobatan kanker, ambeien, sakit liver, bisul, eksim, rematik, sakit pinggang, dll
Nama Umum : Buah sirsak / sirsat
Nama Latin : Annona muricata L
Nama lain : Soursop (Inggris), Corossol atau Anone (Perancis), Zuurzak (Belanda) guanábana (Spanish), graviola (Portuguese), Brazilian Paw Paw, Corossolier, Guanavana, Toge-Banreisi, Durian benggala, Nangka blanda, and Nangka londa. Kandungan Gizi buah sirsak adalah sbb:
Buah sirsak terdiri dari 67,5 persen daging buah, 20 persen kulit buah, 8,5 persen biji buah, dan 4 persen inti buah.
Setelah air, kandungan zat gizi yang terbanyak dalam sirsak adalah karbohidrat. Salah satu jenis karbohidrat pada buah sirsak adalah gula pereduksi (glukosa dan fruktosa) dengan kadar 81,9 – 93,6 persen dari kandungan gula total.
Buah sirsak mengandung sangat sedikit lemak (0,3 g/100 g), sehingga sangat baik untuk kesehatan. Rasa asam pada sirsak berasal dari asam organik non volatil, terutama asam malat, asam sitrat, dan asam isositrat.
Vitamin yang paling dominan pada buah sirsak adalah vitamin C, yaitu sekitar 20 mg per 100 gram daging buah. Kebutuhan vitamin C per orang per hari (yaitu 60 mg), telah dapat dipenuhi hanya dengan mengkonsumsi 300 gram daging buah sirsak. Kandungan vitamin C yang cukup tinggi pada sirsak merupakan antioksidan yang sangat baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan memperlambat proses penuaan (tetap awet muda).
Mineral yang cukup dominan adalah fosfor dan kalsium, masing-masing sebesar 27 dan 14 mg/100 g. Kedua mineral tersebut penting untuk pembentukan massa tulang, sehingga berguna untuk membentuk tulang yang kuat serta menghambat osteoporosis.
Selain komponen gizi, buah sirsak juga sangat kaya akan komponen non gizi. Salah satu diantaranya adalah mengandung banyak serat pangan (dietary fiber), yaitu mencapai 3,3 g/ 100 g daging buah.
Konsumsi 100 g daging buah dapat memenuhi 13 persen kebutuhan serat pangan sehari. Buah sirsak merupakan buah yang kaya akan senyawa fitokimia, sehingga dapat dipastikan bahwa buah tersebut sangat banyak manfaatnya bagi kesehatan.
Senyawa fitokimia tersebut dipastikan memiliki khasiat bagi kesehatan, walaupun belum semuanya terbukti secara ilmiah. Berbagai manfaat sirsak untuk terapi antara lain pengobatan batu empedu, antisembelit, asam urat, dan meningkatkan selera makan. Selain itu, kandungan seratnya juga berfungsi untuk memperlancar pencernaan, terutama untuk pengobatan sembelit (susah buang air besar).
Sari buah (jus) sirsak di dalam sistem pencerna
Studi di Purdue University membuktikan bahwa daun graviola mampu membunuh sel kanker secara efektif, terutama sel kanker: prostat, pankreas, dan paru-paru.
Hasil riset beberapa universitas itu membuktikan jika pohon ajaib dan buahnya ini bisa:
1. Menyerang sel kanker dengan aman dan efektif secara alami, tanpa rasa mual, berat badan turun, rambut rontok, seperti yang terjadi pada terapi kemo.
2. Melindungi sistim kekebalan tubuh dan mencegah dari infeksi yang mematikan.
3. Energi meningkat dan penampilan fisik membaik.
4. Secara efektif memilih target dan membunuh sel jahat dari 12 tipe kanker yang berbeda, di antaranya kanker usus besar, payudara, prostat, paru-paru, dan pankreas.
5. Daya kerjanya 10.000 kali lebih kuat dalam memperlambat pertumbuhan sel kanker dibandingkan dengan adriamycin dan terapi kemo yang biasa digunakan.
6. Tidak seperti terapi kemo, sari buah ini secara selektif hanya memburu dan membunuh sel-sel jahat dan tidak membahayakan atau membunuh sel-sel sehat.
Resep2 pengobatan tradisional dengan sirsak sbb
1. Pengobatan Kanker.
10 lembar daun sirsak yg tua direbus dengan 3 gelas air hingga tersisa 1 gelas, minum 2 kali per hari selama 2 minggu. Daun sirsak ini katanya sifatnya seperti kemoterapi, bahkan
lebih hebat lagi karena daun sirsak hanya membunuh sel sel yang tumbuh abnormal dan membiarkan sel sel yang tumbuh normal.
2 Sakit Pinggang.
20 lembar daun sirsak, direbus dengan 5 gelas air sampai mendidih hingga tinggal3 gelas, diminum 1 kali sehari 3/4 gelas.
3. Bayi Mencret.
Buah-sirsak yang sudah masak. Buah sirsak diperas dan disaring untuk diambil airnya, diminumkan pada bayi yang mencret sebanyak 2-3 sendok makan.
4. Ambeien.
Buah sirsak yang sudah masak. Peras untuk diambil airnya sebanyak 1 gelas, diminum 2 kali sehari, pagi dan sore.
5. Bisul.
Daun sirsak yang masih muda secukupnya, tempelkan di tempat yang terkena bisul.
6. Anyang-anyangen.
Sirsak setengah masak dan gula pasir secukupnya. Sirsak dikupas dan direbus dengan gula bersama-sama dengan air sebanyak 2 gelas, disaring dan diminum.
7. Sakit Kandung Air Seni.
Buah sirsak setengah masak, gula dan garam secukupnya. Semua bahan tersebut dimasak dibuat kolak. Dimakan biasa, dan dilakukan secara rutin setiap hari selama 1 minggu berturut-turut.
8. Penyakit Liver. Puasa makanan lain, hanya minum juice sirsak selama 1 minggu
9. Eksim dan Rematik. Tumbuk daun sirsak sampai halus dan tempelkan di bagian yang sakit
10. Bunga sirsak dapat digunakan utk menyembuhkan katarak tapi bagaimana penggunaannya saya belom tau. Kalo saya sudah dapatkan resepnya akan saya tambahkan di sini.
Sumber tulisan : http://www.ibujempol.com/manfaat-buah-sirsak-sirsat-sebagai-obat-kanker-dll/
Khasiat Sirsak 10.000X Lebih Kuat dari Kemoterapi Kanker
PostSumber berita sangat mengejutkan ini berasal dari salah satu pabrik obat terbesar di Amerika. Buah Graviola di-test di lebih dari 20 Laboratorium, sejak tahun 1970-an sampai beberapa tahun berikutnya.Hasil Test dari ekstrak (sari) buah ini adalah secara effektive memilih target dan membunuh sel jahat dari 12 type kanker yang berbeda, diantaranya:
* Kanker Usus Besar
* Kanker Payu Dara
* Kanker Prostat
* Kanker Paru-paru
* Kanker Pankreas.
Berdasarkan data dan hasil penelitian, daya kerja zat anti kanker di dalam tanaman sirsak adalah 10.000 kali lebih kuat dalam membunuh dan memperlambat pertumbuhan sel kanker secara alami dibandingkan dengan Adriamycin dan Terapi Kemo yang biasa digunakan. Tidak seperti terapi kemo, sari buah ini secara selective hanya memburu dan membunuh sel-sel jahat dan TIDAK membahayakan/ membunuh sel-sel sehat
Beberapa peneliti di Health Sciences Institute mengakui jika buah sirsak memberikan efek anti tumor/kanker yang sangat kuat, dan terbukti secara medis menyembuhkan segala jenis kanker.
Selain menyembuhkan kanker, buah sirsak juga berfungsi sebagai antibakteri, antijamur (fungi), efektif melawan berbagai jenis parasit/cacing, menurunkan tekanan darah tinggi, depresi, stres, dan menormalkan kembali sistem syaraf yang kurang baik.
Penelitian Health Sciences Institute diambil berdasarkan kebiasaan hidup suku Indian yang hidup di hutan Amazon. Beberapa bagian dari pohon ini seperti kulit kayu, akar, daun, daging buah dan bijinya, selama berabad-abad menjadi obat bagi suku Indian. Graviola atau sirsak diyakini mampu menyembuhkan sakit jantung, asma, masalah liver (hati) dan rematik.
Sejak 1976, graviola telah terbukti sebagai pembunuh sel kanker yang luar biasa pada uji coba yang dilakukan oleh 20 Laboratorium independen yang berbeda dan dilakukan di bawah pengawasan The National Cancer Institute.
Suatu studi yang dipublikasikan oleh the Journal of Natural Products menyatakan bahwa studi yang dilakukan oleh Catholic University di Korea Selatan, menyebutkan bahwa salah satu unsur kimia yang terkandung di dalam graviola, mampu memilih, membedakan dan membunuh sel kanker usus besar dengan 10.000 kali lebih kuat dibandingkan dengan adriamycin dan terapi kemo.
Penemuan yang paling mencolok dari studi Catholic University ini adalah: graviola bisa menyeleksi memilih dan membunuh hanya sel jahat kanker, sedangkan sel yang sehat tidak tersentuh atau terganggu.
Graviola tidak seperti terapi kemo yang tidak bisa membedakan sel kanker dan sel sehat, maka sel-sel reproduksi (seperti lambung dan rambut) dibunuh habis oleh terapi kemo, sehingga timbul efek negatif rasa mual dan rambut rontok.
Studi di Purdue University membuktikan bahwa daun graviola mampu membunuh sel kanker secara efektif, terutama sel kanker: prostat, pankreas, dan paru-paru.
Hasil riset beberapa universitas itu membuktikan jika pohon ajaib dan buahnya ini bisa:
* Menyerang sel kanker dengan aman dan efektif secara alami, tanpa rasa mual, berat badan turun, rambut rontok, seperti yang terjadi pada terapi kemo.
* Melindungi sistim kekebalan tubuh dan mencegah dari infeksi yang mematikan.
* Energi meningkat dan penampilan fisik membaik.
* Secara efektif memilih target dan membunuh sel jahat dari 12 tipe kanker yang berbeda, di antaranya kanker usus besar, payudara, prostat, paru-paru, dan pankreas.
* Daya kerjanya 10.000 kali lebih kuat dalam memperlambat pertumbuhan sel kanker dibandingkan dengan adriamycin dan terapi kemo yang biasa digunakan.
* Tidak seperti terapi kemo, sari buah ini secara selektif hanya memburu dan membunuh sel-sel jahat dan tidak membahayakan atau membunuh sel-sel sehat.
Kisah lengkap tentang graviola, di mana memperolehnya, dan bagaimana cara memanfaatkannya, dapat dijumpai dalam Beyond Chemotherapy: New Cancer Killers, Safe as Mother’s milk, sebagai bonus terbitan Health Sciences Institute (http://www.ewellnesspro.com/pdf_files/Beyond%20Chemotherapy.pdf ).
Buah Sirsak Untuk Mencegah Kanker
Untuk pencegahan dapat dilakukan dengan mengkonsumsi secara teratur buah sirsak baik dengan cara dimakan langsung atau dalam bentuk jus buah.
Daun Sirsak Untuk Penyembuhan Kanker
Untuk penyembuhan, bisa dengan merebus 10 buah daun sirsak yang sudah tua (warna hijau tua) ke dalam 3 gelas air (600cc) dan direbus terus hingga menguap dan air tinggal 1 gelas (200cc) saja. Air yang tinggal 1 gelas dimimumkan ke penderita setiap hari 2 kali.
Efek meminum ramuan daun sirsak adalah perut akan terasa hangat/panas dan badan berkeringat deras.
Obat herbal yang berasal dari daun sirsak ini bukanlah obat instan, pasien memerlukan waktu 3 sampai 4 minggu dengan meminumnya secara rutin untuk dapat merasakan manfaat penyembuhannya
Sumber:
http://www.ibujempol.com/
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 11-Oct-2011 03:27 |
Email | Share | | Bookmark |
|
SANDWISH MAYONIS EGG.
|
|
Salam semua
Sekarang ni akak cuba untuk berjimat cermat. So rajin sikit lah membawa bekal ke sekolah. Memandangkan makanan di kantin tidak sesuai dengan selera dan kesihatan akak, jadi hari-hari lah bawak bekal.
kali ni akak cuba try test buat scrambled egg dengan mencampurkan mayonis ke dalam bancuhan telur. Kemudian dimasak dengan sedikit minyak lebih kurang 1 sudu makan minyak. Dihancurkan dan dimasukkan serbuk lada hitam dan keju Mc D. Bila dah masak angkat dan diletakkan di atas roti sandwish.
Mulanya akak makan gitu ajer sandwish tu... Kemudian akak try cuba pulak makan bersama epal. Letakkan epal di atas scrambled egg dan di lapis dengan roti. Rasanya lagi sedap kerana epal menambahkan rasa manis pada sandwish. Last sekali akak cuba pulak letak lapisan ketiga iaitu daun saleri.... Nak tau rasanya... wauuu cukup puas hati.. Cubalah menu ringkas niiii, di samping senang menyediakannya ia juga cukup mengenyangkan.
Minuman akak - epal hijau dan saleri dijadikan jus tanpa gula.
| Quote: | SANDWISH MAYONIS EGG
Bahan
4 biji telur
2 sudu besar mayonis
1 sachet keju Mc D
1 sudu teh lada hitam
sedikit garam
1 sudu besar minyak
Hiasan
Epal merah dihis bulat nipis
daun saleri.
Cara
1, telur bersama mayonis dan garam dicampurkan dan dipukul.
2. Masak telur dengan sedikit minyak. Bila hampir keras, hancur2kannya menjadi scrambled. Taburkan lada hitamdan keju Mc D. gaul rata
3. Hidangkan bersama roti bakar, epal merah dan daun saleri |
|
|
|
|
|
|
| Sunday, 2-Oct-2011 06:56 |
Email | Share | | Bookmark |
|
MASAK LEMAK SOTONG BERSAMA CENDAWAN DAN SOSEJ.
|
|
Salam kembali
sudah lama rasanya tidak masukkan masakan akak di sini. Hari ni akak mencuba try test dan melakukan eksperimen untuk masak lemak sotong. Memandangkan sotong yang sederhana besar cuma ade 5 ekor jer maka akak terpandang cendawan. Dalam hati apa kata akak masukkan cendawan bersama sotong untuk masak lemak. Mesti best! Sewaktu memblend bahan untuk masak lemak akak terpandang 'lagi' sosej berkeju di atas meja, apa kata'lagi' kalau akak masukkan sosej ni sekali. So nanti jadi omputeh separuh melayu kelantan separuh. Bila dah siap masak, alamak... sedap jugak. Rasa sosej berkeju, rasa sotong dan cendawan yang kenyal di samping rasa kentang yang emmmph...kalau ade yang berani mencuba, cubalah resepi akak ni....
MASAK LEMAK SOTONG BERSAMA CENDAWAN DAN SOSEJ
BAHAN
5 ekor sotong dibersihkan dan dipotong bulat.
1 paket cendawan - disiat jadi dua
2 biji kentang dibuang kulit dan dipotong panjang
6~4 biji sosej berkeju dibelah 4, 2 biji dibiarkan saja
3 biji cili merah - dibelah dua
santan dari sebiji kelapa
asam keping 1 keping
garam secukup rasa
Bahan kisar
1 ulas bawang putih
1/2 labu bawang besar
1 sudu ketumbar biji
1 1/2 inci lengkuas
6 biji cili kering
6 ulas bawang merah
Cara
1. Masak santan bersama bahan kisar, asam keping sehingga mendidih. Kacau2kan selalu supaya tidak berketul
2. Masukkan sosej, kentang, cendawan dan sotong. Kacau dan biarkan semuanya masak.
3. Masukkan garam dan kecilkan api dan biarkan selama 5 minit supaya semuanya sebati.
4. Angkat dan hidangkan.
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 24-May-2011 05:46 |
Email | Share | | Bookmark |
|
HERBA KHAZANAH WARISAN 59
|
|
Salam semua
Cukup seronok bila pokok mulberry sudah keluarkan hasil yang pertama. Bukan main teruja jugak waktu balik kampung, ada bekalkan beberapa batang pokok mulberry. sampai rumah, akak cucuk di tempat yang sedikit basah dan lembab. Tunggu punya tunggu tak jgk keluarkan tunas.
Balik kampung lagi, ambil lagi beberapa ranting pokok. segan jgk bila minta dengan sedara batang pokok ni. Tapi dek kerana cukup teringin untuk menanamnya, malu tu tolak tepi. Lagi sekali akak cucuk kat tempat yang lembab itu. Satu ranting yang kecil akak cucukkan di dalam pasu. Lagi sekali ranting yang di tempat basah kering begitu aje. Cukup frust. Satu pagi singgah di nurseri. Akak terpandang pokok mulberi. Terus akak beli tak kiralah berapa harganya. Akak alihkan ke dalam pasu. Sekarang ni dah lebat buahnya. Cukup seronok. Bila akak beli pokok tu, esoknya akak teringat ranting yang dicucuk di dalam pasu. Rupanya dia keluarkan pucuk dan hidup cantik. Sebenarnya akak dah lupa ranting tu di dalam pasu: itupun pasu tu dah ada pokok besar. Jadi tak perasan. Bila dah beli baru teringat balik pokok tu. Sekarang dah ade dua pokok mulberry. nanti bila dah besar pokok2 tu.. akak nak biakkan banyak2.. kalu ade nk benihnya bolehlah hubungi akak... hi hi hi hi 
buah pertama
Nak tau sebab apa akak nakkan sangat pokok mulberry ni?
1. Akak suka tanam pokok2 yang jarang didapati
2. Dulu pernah makan buahnya.. cukup sedap..manisssss
3. Sekarang ni akak dah tahu khasiatnya. Amat baik kalau setiap rumah ditanam pokok mulberri ni.
Khasiat Pokok Mulberri
Mulberry merupakan tumbuhan asli di bahagian tengah dan timur China. Dikenali dengan nama botaninya, Morus Alba, pokok mulberi yang ditanam di negara China adalah Mulberry putih. Pokok mulberi lain yang menghasilkan buah berwarna hitam dan merah pula banyak ditanam di negara-negara beriklim tropika dan sub-tropika.
Salah satu kegunaan bahagian pokok Mulberry, terutama daunnya adalah sebagai makanan utama ulat sutera. Maka disebabkan itulah jika di Malayasia, daun pokok Mulberry dikenali sebagai daun ulat sutera atau besaram.
Buah Mulberry mengandungi asid sitrik, gula dan vitamin C. Daun Mulberry pula mengandungi adenin, amilas, asid suksinik, karotena dan kolin. Biji Mulberry mengandungi ureas. Manakala kulit akar pokok mulberi mengandungi beta-amirin, minyak meruap, resinotanol dan sitosterol.
Bagi masyarakat di negara China, selain buahnya boleh dimakan segar atau dibuat jem, terdapat juga kegunaan lain. Secara tradisionalnya, buah Mulberry telah digunakan sebagai agen ubatan bagi memberi khasiat kepada yin dan darah, memberi kebaikan kepada buah pinggang dan merawat masalah lemah, keletihan, anemia dan masalah rambut beruban.
Kuatkan sistem cerna dan serapan
Buah Mulberry turut digunakan untuk merawat masalah ketidak-bolehan mengawal keluarnya air kencing, pening dan masalah sembelit warga tua. Disebabkan banyak khasiatnya, maka jus Mulberry telah dihasilkan secara komersial sebagai makanan kesihatan dan amat popular di China, Jepun dan Korea. Bukan itu sahaja, buah yang telah dikeringkan juga boleh dijadikan sebagai pengganti raisin.
Buah Mulberry juga dikatakan mampu memberi khasiat dan merangsang penghasilan cecair badan. Mereka yang mengalami masalah kekurangan cecair, mulut mereka agak kering dan lidah terasa panas. Elok juga mereka makan buah ini bagi memberi khasiat dan menambahkan cecair badan. Mereka yang mengalami masalah mata kering akibat keletihan mata dan akibat bekerja boleh juga mengambil jus mulberi bagi menambahkan cecair badan dan menguatkan penglihatan.
Buah Mulberry juga mengandungi unsur-unsur khasiat seperti mineral dan vitamin. Dikatakan dengan memakan buah Mulberry, mampu membantu menyembuhkan penyakit kronik pada saluran pencernaan, merangsang rembesan cecair gastrik, menguatkan kebolehan bagi mencerna dan menyerap, memperbaiki selera makan dan membuang kembung perut dan sembelit. Wanita yang mengalami simptom-simptom seperti anemia, kepucatan, rasa pening, sukar untuk tidur dan jantung berdebar-debar dengan kerap terutamanya selepas melahirkan bayi, bolehlah mengambil jus mulberi dengan kerap bagi mengurangkan simptom-simptom tersebut.
Di samping itu buah juga boleh meningkatkan tenaga, mata, minda, mabuk laut, sengal badan, telinga berdesing,sakit pinggang, sakit tekak dan penyubur darah,
Cara Pengambilan: Buah boleh dimakan, di buat jus atau jem. Daun muda boleh dibuat ulam atau sayur. Daun muda atau tua boleh di keringkan untuk dijadikan teh.
Ranting dan akar dikeringkan dan larut dalam air untuk diminum.Ranting digunakan merawat sakit gigi dan cacing
Ubat kebas tangan dan kaki
Daun Mulberry pula dikatakan boleh direbus dan digunakan sebagai ubat mencuci mata yang merah dan bengkak. Daun yang telah kering pula dikatakan boleh dicampur dengan air mendidih atau direbus. Air ini dikatakan boleh diminum untuk tujuan membersihkan tubuh badan, merangsang peluh, ubat batuk, demam panas dan selsema.
Daun yang telah dipanaskan pula dikatakan boleh disapu minyak dan dijadikan sebagai ubat tampal pada luka yang parah. Bagi mereka yang mengalami masalah gigitan atau sengatan serangga, daun yang telah ditumbuk lumat boleh dijadikan sebagai ubat tampal pada bekas gigitan atau sengatan serangga tersebut. Jika mengalami masalah tangan atau kaki yang kebas, bolehlah mengambil getah daripada daun atau ranting mulberi, kemudiannya gosokkan pada bahagian yang kebas.
Daun Mulberri yang dikeringkan dan dijadikan teh berkhasiat untuk:
1. Penawar dan mencegah penyakit kencing manis (diabetes)
2. Mengawal serta mengurangkan kolesterol dalam pembuluh darah
3. Mengawal serta mengurangkan tekanan darah tinggi
4. Membantu mengelakkan serangan sakit jantung
5. Membantu dalam kehilangan berat badan
6. Mengurangkan keadaan asma yang teruk
7. Melambatkan proses penuaan dan meremajakan kekuatan anda
8. Mengurangkan risiko kerapuhan tulang kerana kandungan kalsium yang
tinggi
9. Meredakan batuk, perasaan cemas dan kegelisahan
10. Mengurangkan kesakitan ketika datang haid
11. Membantu perjalanan haid yang tidak teratur
12. Menambahkan tenaga
13. *Meningkatkan produksi susu badan*
14. Membantu mengurangkan migraine, sukar tidur malam (insomnia) dan
hipertensi
15. Memiliki semua 18 asid amino dan mengandungi vitamin B, B1, B2, C,
asid folik, potassium yang amat diperlukan
16. Membantu, mencegah dan mengurangkan risiko penyakit kanser
(antioksidan)
Satu penemuan yang menakjubkan yang dilakukan oleh para penyelidik di Institut Kebangsaan Sains Agrobiologi, Jepun telah mendapati daun Mulberry mengandungi kompaun DNJ (Deoxynojirimcin) di mana ia dapat mengurangkan kemasukan kadar gula ke dalam saluran darah. Ia mengandungi GABA (Gamma Amino Butyril Acid) yang penting untuk mengawal (control) yang mengawal keseimbangan kolesterol dalam aliran darah. GABA adalah agen penenang alami dan agen anti-epilepsi untuk otak yang dihasilkan daripada asid amino glutamin dan glukosa. Mereka yang sering mengalami perasaan cemas, gangguan panik, dan depresi bermungkinan tidak menghasilkan tahap GABA yang mencukupi yang diperlukan oleh otak.
Oleh itu secara tidak langsung, Teh Daun Mulberry dikatakan boleh membantu menjadi penawar kepada penyakit kencing manis (diabetis) dan tekanan darah tinggi. Teh Daun Mulberry kaya akan mineral dan vitamin seperti kalsium, kalium (potassium), zat besi (ferrous sulfate), zink, vitamin A, B1, B2, C, 18 asid amino, dan flavonoid atau antioksidan yang mencegah risiko kanser.
Akar pokok Mulberry boleh direbus dan dijadikan sebagai air minum bagi merawat asma, batuk, busung, melawaskan pembuangan air kecil dan radang. Air rebusan kulit pokok mulberi pula dikatakan boleh diminum untuk merawat sistem pernafasan, asma, batuk, bronchitis, busung, menyingkirkan kahak dan hingus, tekanan darah tinggi, kebas tangan atau kaki. Ranting kering pokok mulberi pula dikatakan boleh direbus dan dijadikan sebagai air minum bagi merawat demam panas dan mengatasi rasa sakit.
Walaupun terdapat pelbagai khasiat dan kebaikan Mulberry, perlulah mendapatkan nasihat daripada pengamal perubatan bagi mengelakkan kemudaratan di kemudian hari kelak.~
|
|
|
|
|
|
| Wednesday, 4-May-2011 05:19 |
Email | Share | | Bookmark |
|
VADAI
|
|
Salam semua
Ini antara makanan yang akak suka. Kalau pegi pasar malam inilah antara yang akak beli selain rangka ayam goreng celup tepung. Suka kalau makan bersama cili hijau. Ahakss
Selalu kalau teragak nak makan buatan sendiri, maka 'riuhlah' dapur akak tu dengan bunyi blender. Apa tidaknya guna blend kering. Tengoklah vadai akak ni.....
nak resepi vadai akak? simple aje resepi akak...
Bahan Asas
kacang dal~direndam hingga kembang kemudian diblend separuh hancur
sedikit garam
beberapa biji cili hijau
minyak untuk menggoreng
bahan hiris/cincang
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih
2 biji cili merah
6 biji cili kering
2 tangkai daun kari
Cara
1. Gaulkan bahan hiris bersama kacang dal yang sudah diblend
2. Rasakan garamnya.
3. Ambil sedikit adunan, kepal2 dan bentukkan bulat leper di tapak tangan. Masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sehingga kekuningan
4.Enak dimakan bersama cili hijau
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 16-Nov-2010 02:50 |
Email | Share | | Bookmark |
|
SALAM AIDUL ADHA
|
|
Salam Buat semua
Akak mengambil kesempatan di sini mengucapkan Selamat Menyambut Hari Raya Aidul Adha. Sedih kerana tidak dapat menyambut bersama keluarga di Kelantan. Akak cuma cuti pada hari raya haji itu saja. Hari Khamis dah mula bekerja semula. Maklumlah di akhir tahun ini banyak tugas yang perlu diselesaikan sebagai persediaan untuk tahun baru 2011.
Maaf dipinta sekiranya ade yg terguris perasaan dan terasa hati bila berbicara.
|
|
|
|
|
|
| Monday, 8-Nov-2010 06:51 |
Email | Share | | Bookmark |
|
HERBA KHAZANAH WARISAN 58
|
|
Salam Semua.
Cukup seronok bila akak buka email, akak dapat info tentang beri Acai ni. Mula tahu berkenaan Beri Acai ni bila akak minum Jus Manggostin di mana di dalam kandungan jus tersebut ada beri acai. Kita lihat sama-sama ape khasiat beri Acai ni.
Beri Acai (Acai Berry) Sumber: BawangGoreng/http://laman-seri.blogspot.com
Assalamualaikum dan selamat sejahtera,
Namanya yang pelik, mengingatkan saya kepada salah seorang sahabat EnSyuJin yang dipanggilnya 'Acai'. Saya belum pernah melihat buah beri acai ini dan agak kagum dengan khasiatnya. Sebetulnya, entry kali ini adalah request seorang pengunjung belog (zaza). Semoga bermanafaat untuk tatapan semua.
Beri acai atau nama botaninya euterpe oleracea adalah sejenis buah yang kini mendapat perhatian ramai berikutan khasiatnya terhadap kesihatan tubuh manusia. Buah beri acai dikatakan berasal dari hutan hujan Amazon. Sebenarnya, buah beri acai ini telah digunakan selama beribu tahun lalu, tetapi ia hanya diperkenalkan pada masyarakat Barat pada tahun 1990. Lapan spesis asli buah beri acai berasal dari Amerika Tengah dan Selatan, iaitu dari Belize selatan ke Brazil dan Peru. Pokok beri acai tumbuh terutamanya di paya dan dataran banjir. Pokok beri acai agak tinggi, mempunyai batang yang kurus dan ramping. Ia mampu tumbuh hingga mencecah 15-30 meter, dengan daun menyirip (pinnate) dan boleh mencapai 3 meter panjang.
Masyarakat yang menghuni hutan Amazon menggunakan beri acai untuk merawat pelbagai jenis masalah kesihatan. Malah, ada yang menggelar buah beri acai sebagai permata rahsia dari hutan hujan Amazon. Buah beri acai diperoleh dari pohon palma. Buahnya berada dalam kelompok dan bergantungan pada dahan-dahan pohon ini. Setiap pohon palma menghasilkan kira-kira 20 kilogram buah yang dihasilkan setiap tahun. Buah beri acai dihasilkan dalam malai bercabang daripada 500-900 buah.
Buah beri acai kecil kira-kira 1 inch (25 mm), berbentuk bulat, berwarna ungu kehitaman di keliling, hampir sama tetapi lebih kecil daripada anggur dan dengan pulp kurang dan bijinya lebih besar daripada biji anggur. Buah ini memiliki biji tunggal yang besar sekitar 0.25-0.40 inci (7-10 mm) diameter. Buah matang adalah warna ungu, atau hijau, bergantung pada jenis Acai dan tahap kematangannya. Kulit buah ini lembik dan tipis, dengan ketebalan konsisten 1 mm atau kurang. Ini mengelilingi isi buah tebal dan keras, yang mengandungi biji yang agak besar, sekitar 80% dari buah.
Beri acai yang dipetik
Melalui kajian yang telah dilakukan oleh pengamal perubatan professional di Amerika Syarikat, buah beri acai dikatakan mengandungi pelbagai zat seperti besi, kalsium, karbohidrat, serat dan antioksidan. Buahnya turut mengandungi vitamin dan mineral yang penting termasuklah vitamin B, E, asid lemak (fatty acid) Omega 3, Omega 6 dan Omega 9.
Buah beri acai yang telah dijadikan jus dikatakan mempunyai protein lebih daripada telur. Protein adalah sumber utama dan merupakan komponen penting bagi hormon dan kebanyakan tisu tubuh termasuklah organ dan otot-otot. Protein juga membantu pembentukan lapisan luar rambut, kuku dan kulit.
Jus buah beri acai mengandungi glukosamin. Sebatian ini mampu membantu menguatkan tubuh dan mengekalkan tisu tubuh. Kalsium yang dimiliki oleh buah beri acai boleh menguatkan tulang, mencegah keretakan dan mencegah kehilangan tisu tulang. Zat ini sesungguhnya amat penting bagi wanita yang mengalami masalah sakit haid melampau, kerana ia melindungi lapisan perut dan rahim, sekaligus membantu mengurangkan sakit akibat kekejangan dan pembengkakan.
Mampu beri perlindungan pada jantung
Antioksidan yang dikenali sebagai polifenol yang terkandung dalam jus buah beri acai dikatakan amat baik untuk melindungi jantung dan memperbaiki penghasilan oksida nitrik dalam sel-sel endothelial. Oksida nitrik dikatakan membantu melindungi saluran darah untuk lebih mengendur dan mengembang, sekaligus mengurangkan tekanan pada jantung dan mengurangkan risiko saluran darah tersekat.
Selain itu buah beri acai juga kaya dengan asid lemak perlu (EFA) yang dikatakan mampu mengurangkan kolesterol tidak baik yang bahaya untuk kesihatan. Anthocyanin dalam buah beri acai boleh melindungi saluran darah yang kecil dan besar termasuk vena, arteri dan kapilari. Indek glisemik rendah yang diberikan buah beri acai mampu memperbaiki tahap glukos dan lipid pesakit diabetes.
Beri tenaga
Antioksidan dalam buah beri acai amat baik untuk kulit. Antocianin dan fitosterol di dalam buah beri acai ini boleh mengurangkan hakisan lapisan perlindungan kulit dan melindungi tisu-tisu penyambung termasuklah kolagen. Bagi mereka yang ingin menjaga kecantikan kulit, amat sesuai mengambil buah beri acai dalam pemakanan harian.
Zat dalam buah beri acai juga dikatakan mampu merangsang pertahanan semulajadi tubuh dalam menguatkan sistem imun. Ia juga dikatakan mampu mencegah pengoksidaan, salah satu daripada penyebab utama kelemahan sistem imun dan juga mengurangkan kekerapan penyakit berjangkit.
Buah beri acai mengandungi kandungan lemak yang terdiri daripada asid oleik (56.2% dari jumlah keseluruhan lemak), asid palmitic (24.1%), dan asid linoleik (12.5%). Acai juga mengandungi beta-sitosterol (78-91% dari jumlah keseluruhan sterol). Kandungan minyak dalam buah beri acai mengandungi polifenol seperti oligomer procyanidin dan asid vanillic, asid syringic, asid p-hidroksibenzoik, asid protocatechuic dan asid ferulat, walau bagaimanapun ia menurunkan secara mendadak semasa simpanan atau terdedah kepada suhu panas.
Menurut kajian, serbuk beku-kering beri acai terbukti mempunyai kesan ringan penyekatan atau penghalangan kepada enzim siklooksigenase COX-1 dan COX-2. Ekstrak polifernol dari buah beri dilaporkan mampu untuk mengurangkan anti-pembesaran sel leukemia. Kesan anti-pembesaran ini juga terdapat dalam minyak yang diekstrak dari pulp beri acai.
Dalam kajian terhadap tikus yang diberi diet kolesterol tinggi, makan tambahan dengan pulpa kering buah acai mengurangkan tahap lipoprotein kolesterol dan aktiviti superoksida dismutase dalam darah. Beri acai yang dimakan secara mentah telah diuji sebagai laksatif untuk sistem pencernaan. Ia juga boleh digunakan sebagai pewarna makanan alami.
Jus beri acai
Jus buah beri acai juga dikatakan kaya dengan campuran asid amino perlu dan mineral yang amat baik untuk kekuatan dan penyembuhan selepas aktiviti yang memberi tekanan pada otot. Dengan meminum jus buah beri acai juga dikatakan mampu memberi tenaga selepas melakukan aktiviti senaman dan kerja-kerja seharian. Beta karotena dan vitamin C dalam jus buah beri acai dikatakan mampu memberi zat dalam melindungi kesihatan mata dan mengurangkan komplikasi penyakit kemerosotan makular pesakit diabetes.
Perbandingan beri acai dengan buah-buahan yang lain
Membantu menurunkan berat badan
Buah beri acai dikatakan mampu mengurangkan proses penuaan dan membantu pemulihan sel kerana kandungan antioksidan yang tinggi. Selain daripada itu, ia dikatakan boleh membantu penurunan berat badan. Agen pengurangan berat badan yang terdapat dalam buah beri acai dikatakan dapat meningkatkan tahap metabolisme yang mampu menyebabkan penurunan berat badan. Hal ini terjadi kerana buah beri acai mengandungi antioksidan (zat yang mencegah tekanan oksidatif dan kerosakan sel) yang sangat besar jumlahnya. Antioksidan membolehkan proses pemecahan lemak berlaku dengan lebih cepat, meningkatkan tahap tenaga dan mengurangkan keletihan. Gabungan kesan ini membuat proses menurunkan berat badan menjadi lebih cepat dan mudah tanpa kesan sampingan yang biasanya berkaitan dengan bahan kimia sintetik. Banyak kajian menunjukkan bahawa dengan pengambilan diet yang tinggi kandungan antioksidan adalah kunci untuk penurunan berat badan.
Berikut disenaraikan beberapa manfaat buah beri acai :
penurunan berat badan
peningkatan tenaga
pencernaan yang baik
peningkatan kualiti tidur
peningkatan kesihatan mental
sistem imunisasi (kekebalan) yang lebih kuat
memelihara kesihatan kulit (lebih sihat)
awet muda
manfaat detoksifikasi
membaiki peredaran darah
memelihara kesihatan jantung
Walaupun terdapat pelbagai khasiat ubatan buah beri acai, namun begitu, penggunaannya perlulah mendapat nasihat pengamal perubatan terlebih dahulu bagi mengelakkan kemudaratan di kemudian hari kelak.
|
|
|
|
|
|
| Tuesday, 21-Sep-2010 11:32 |
Email | Share | | Bookmark |
|
DEMO MASAK
|
|
Salam Buat semua.
Demo ni sebenarnya dah lama. Cuma baru sekarang dapat upload. Layan jer la..Masak spagheti. Ringkas tapi sedap.
Chef dari Kolej PTPL
Sempena minggu Anti Dadah peringkat sekolah
Nak resepi klik la video yg akak ambik ni. Abaikan visual yg tk berapa elok tu. Maklum tangan akak tk berapa kuat. Kebas2. Yg penting ambik resepinya tu..........
|
|
|
|
|
|
| Friday, 20-Aug-2010 05:44 |
Email | Share | | Bookmark |
|
GULAI AYAM ALA WARUNG JIE JIE
|
|
Salam buat semua.
Cukup lama tidak masukkan resepi di sini. So kali ini akak nak masukkan resepi gulai ayam ala warung. Akak dapat resepi ni dari tuan empunya kedai nasi di Kubang Kerian Kelantan, tempat yang selalu akak beli sarapan pagi. Gulai ayamnya memang akak tak miss. Sedap betul. Tapi tuan kedai tu cuma cakap dua bahan saja iaitu rempah kari + rempah kerutup. Jadi berbekalkan dua bahan tersebut akak pun mulalah buat eksperimen. Alhamdulillah dapatlah lepaskan rindu nak makan gulai ni kerana rasanya seakan gulai tuan kedai tu. Cukup puas hati........
GULAI AYAM ALA WARUNG JIE JIE
Bahan
Ayam dipotong dan dibersihkan
2 biji terung- dipotong
2 biji ubi kentang- dipotong dadu
santan dari 1 biji kelapa
minyak untuk menumis
garam secukup rasa
sedikit gula
3 biji pelaga
1 btg kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
1 paket rempah kari
3 sudu rempah kerutup
1 keping asam gelugur
Bahan kisar
9 ulas bawang putih
9 ulas bawang merah
2 inci halia
1 inci lengkuas
7 biji cili kering
Cara
1. Tumis bunga lawang, cengkih,kayu manis dan pelaga seketika. Masukkan bahan kisar. Tumis hingga sebati dengan minyak.
2. Masukkan serbuk kari dan kerutup yang sudah dicampur dengan air. Tumis hingga garing. Kecilkan api.
3. Masukkan ayam, ubi kentang dan gaul hingga rata. Tutup periuk seketika sehingga ayam separuh masak.
4. Masukkan santan, asam jawa dan kacau rata. Besarkan api. Masak hingga mendidih
5. Masukkan terung dan garam serta sedikit gula. Biarkan mendidih seketika.
6. Kemudian kecilkan api untuk selama 5 minit supaya semua bahan dan ayam sebati.
7. Angkat dan hidangkan.
|
|
|
|
|
|
| Thursday, 12-Aug-2010 06:18 |
Email | Share | | Bookmark |
|
TAYANG JANGAN TAK TAYANG
|
|
Salam buat semua.
Alhamdulillah kita sudah dua hari berpuasa. Biasanya yang cukup teruja ialah bila masuk hari keempat dan kelima berpuasa. Selepas itu perut kita dah biasa dah tak rasa macam puasa lagi.
Kali ni akak cuma nak tayangkan saja. Manalah tau kot2 bila tengok tayangan ni dapat idea untuk buat berbuka. Masakan akak memang simple. Lebih banyak berasaskan air. Bukannya apa kena jaga badan dan kesihatan bila dah tua ni. Kui kui kui.. nasi pun dah tak boleh makan banyak..kalau boleh seciput jer, lebihkan makan sayur dan buah2an. Cakap ajer pandai tapi time ade ulam, budu, ikan bakar dan sambal laju jer makan dah hingat dunia..menambah2 pulak tu.. macamana nak turunkan kandungan lemak dalam badan.. 
Masakan faveret. Mesti buat sup sayur/sayur campur canggini.
Ini gulai tulang ikan Talang kering campur dengan belimbing jeruk. Menambah2 jugak makan nasi.
Ini kek coklat. Atasnya dilapis dengan coklat putih dan ditabur dengan hirisan badam. Nak ringkas, guna hiasan bunga yang dah siap.
|
|
|
|
|
